일식조리기능사이란?위생적이고 안전한 음식을 조리하고 제공하기 위한 전문인력을 양성하는 과정으로 국가공인자격증 중 하나입니다. 지급된 재료를 가지고 요구하는 작품을 시간 내에 만들어낼 수 있는지 평가하게 되며, 주요 평가내용으로는 개인 및 조리과정의 위생상태와 조리 기술, 작품, 정리정돈 등이 있습니다. 본 시험은 과정평가형 자격제도를 시행하고 있기 때문에 필기, 실기 시험을 통한 '검정형' 과정과 교육훈련과정 이수 및 평가 후 자격증을 취득하는 '과정평가형' 중 하나를 선택해서 자격증을 발급받을 수 있습니다. 일식조리기능사 시험정보1. 응시자격응시자격에는 연령, 학력, 경력, 성별, 지역을 포함하여 아무런 제한도 없으며, 누구나 응시 가능합니다. 2.시험과목필기시험은 총 4가지 과목이고 전 과목 혼합하여..